朱丹蓬阐发，儿童餐高潮折射出“家庭社交场景”需求的兴起。餐饮品牌从售卖产物转向售卖体验，从“吃饭场景”转向“关系空间”，这背后是一场关于“陪同经济”的再分派。正在消费升级和感情价值并沉的布景下，谁能正在“吃饭之外”供给更多延长价值，谁就能占领消费者高地。

　　海底捞全国首家亲子从题店司理殷晓莲向《瞭望东方周刊》引见，2025年7月开业的海底捞深圳方大城店，是海底捞全国首家亲子敌对从题店，店内设有40平方米的儿童乐土，配备积木桌、滑滑梯、画画桌等逛乐设备，不只有笼盖多春秋段的玩耍区，还有专业人员帮手照应儿童，就餐同时还供给跳舞、魔术、变脸等互动表演。

　　近年来，不少餐饮品牌纷纷结构亲子场景，通过打制特色门店、丰硕儿童办事、融入教育元素等体例升级家庭用餐体验。

　　餐饮门店消费数据也可见一斑。公共点评数据显示，2025年，平台上儿童餐相关的用户线%，上海、、深圳、杭州、广州成为儿童餐评价量TOP5城市，西餐、处所菜系、日本料理、菜、面包蛋糕甜品是平台上儿童餐相关评价占比最高的5个菜品类型。用户评价环节词集中正在口胃口感、价钱、食材质量、食物平安、分量等方面。

　　以Ms。KIMO星漠亲子餐厅为例，据李国花引见，正在儿童餐研发上，餐厅团队结合养分师、目前推出10余款儿童套餐，以西餐为从、兼顾中式口胃，精准适配分歧春秋段儿童。所有餐食遵照无盐或少盐准绳，贴合儿童身体发育需求。

　　广东省餐饮办事行业协会秘书长、广州市代表程钢认为，扶植儿童敌对餐厅是广东推进消费市场繁荣的新行动，这对家长、儿童、商家而言是多方共亏本好的工作，应激励更多餐饮企业正在“儿童敌对”方面进行摸索测验考试。例如，可考虑正在消费者熟知的外卖、餐饮平台增设“儿童敌对”选项，遴选一批儿童敌对的办事消费立异场景，推出儿童从题菜品、从题餐厅、从题美食线，前提成熟时出台儿童敌对餐厅扶植等。

　　从品牌餐饮企业加大儿童餐研发力度、亲子餐厅拓展体验鸿沟，到外卖平台推出专属配送办事、科技企业以数字化手艺赋能平安取养分，一场聚焦儿童餐的“抢娃大和”已正在餐饮行业展开。

　　“儿童乐土的设置，是但愿家长正在用餐中愈加轻松，也为家庭会餐添加互动空间。”海底捞相关担任人说，南宁做为中国—东盟博览会永世举办地和面向东盟合做的前沿城市，不只消费市场活跃，更构成了以家庭为焦点的社交会餐文化。

　　例如，眉州东坡结合首都保健养分美食学会共创安心儿童餐，推出柠喷鼻黄油煎鱼柳套餐、牛肉滑蛋饭套餐等，强调低油低盐；九毛九正在广州开设首家儿童体验店，推出8款儿童套餐（如牛牛通心粉套餐、番茄虾虾套餐），客群中家庭占比80%，单店日销儿童餐超200份；永和大王推出“高兴宝物餐”系列，特邀养分师制定“黄金养分公式”，包含蒸蛋、时蔬、结合“超等飞侠”IP推出盲盒玩具，销量同比激增4倍。

　　此前，公共点评也已正在App上线“宝宝餐”“亲子餐厅”等找店筛选标签，并正在商户详情页中展现商家能否有“宝宝椅”等根本消息，让用户可以或许更便利地找到供给儿童餐相关办事的商家。

　　近年来，儿童餐赛道持续升温，家庭亲子就餐场景频次持续攀升，成为餐饮行业新的增加引擎。2025年发布的《提振消费专项步履方案》提出优化“一老一小”办事供给，儿童餐的成长也送来新契机。

　　2025年，儿童餐市场送来新一轮升级，不少品牌推出了低油低盐、养分价值高的儿童餐品类，正在健康餐食和消费场景上下功夫。

　　取此同时，政策层面不竭完业规范和儿童炊事养分尺度，专业范畴研究持续向纵深推进，家长对儿童餐的平安养分需求日益升级，多沉要素配合鞭策儿童餐向“精细化、高质量”转型。

　　广东省食物平安保障推进会副会长、中国食物财产阐发师朱丹蓬阐发，儿童餐加快健康化、场景化，背后缘由是家庭消费布局的变化。

　　马勋引见，目前公司正正在研发特地针对儿童餐的大模子，实现更科学、更个性的配餐办事；同时推出AI交互功能，家长和儿童均可语音完成订餐和互动，操做更便利，系统还可按需输出各类数据报表。

　　儿童餐不只关系亿万儿童的健康成长，更折射出餐饮行业消费升级取业态立异的新趋向。行业正在快速成长的同时，正在食物平安监管、餐食养分搭配、AI手艺使用等方面仍有提拔空间，将来无望构成政策指导、手艺立异、企业发力、家庭参取、行业自律的良性成长生态。

　　徐海泉认为，部分应加强监管，餐饮商家和科技企业要立脚儿童养分需求推进手艺立异取餐谱设想，行业协会需阐扬正向引领感化，完美规范和尺度，学校、、家庭配合做好健康宣传取食育指导，普及科学养分学问，帮帮儿童树立准确的饮食不雅念，养成健康饮食习惯。

　　AI引擎采用多方针优化算法，正在满脚养分方针根本上，还能分析当季食材供应、食堂加工能力、成本、地区口胃等前提，生成带量食谱（切确至克），支撑养分师人工复核取调整。

　　比拟之下，中国餐饮品牌的系统化结构起步虽晚，但迭代更快。海底捞早正在2013年便正在其部门门店供给免费宝宝餐和儿童玩具，成为行业晚期摸索者之一。

　　位于向阳区蓝色港湾的Ms。KIMO星漠亲子餐厅，家长和孩子不只能彼此陪同，妈妈还能恰当解放双手。

　　南京小牛智能科技无限公司总司理马勋向《瞭望东方周刊》引见，AI养分炊事系统内置合适《中国粹龄儿童炊事指南（2022）》《学生餐养分指南》的算法模子，连系炊事养分素参考摄入量（DRIs），可动态计较个别日需能量、卵白质、钙铁锌等30余种养分素，并设置“养分缺口预警”（如维生素D不脚时从动强化保举）。

　　区块链溯源系统将供应商天分、农残检测演讲、冷链物流温湿度、食堂验收记实等环节节点数据及时上传至云端，家长可通过微信小法式或扫码，查看就餐记实、当周菜谱及溯源消息。

　　Ms。KIMO星漠亲子餐厅副总司理李国花向《瞭望东方周刊》引见，Ms。KIMO星漠品牌从女性取母亲视角出发，捕获全职妈妈日常带娃的辛勤，以及职场妈妈均衡工做取亲子陪同的双沉需求。正在空间设想上，星漠亲子餐厅兼顾多元消费场景，儿童逛乐区取特色从题区块合理分布、无机融合，打制出场景感取趣味性兼具的沉浸式。“门店面积约500平方米，设置了蹦床、海洋球、投影逛戏、模仿厨房、模仿超市、模仿面包房、换拆区、模仿化妆区、滑梯及各类平安小型玩具等逛乐区域。”李国花说，所有空间取设备均以平安为首要尺度，各逛乐区配备具备长师相关经验的专人全程，玩具每日洁净、按期取更新，全方位守护孩子玩耍平安。

　　据中国养分学会查询拜访，6至12岁儿童经常正在外就餐的比例已达44。4%；中国儿童财产研究核心相关数据显示，正在80%的家庭中，儿童收入占家庭总收入的30%-50%，年消费达1。7万元-2。55万元。

　　养分保障方面，餐厅选用无机、健康食材，以妈妈的严苛尺度按期迭代餐品；同时严酷施行食材冷柜分类、分拆办理，清晰标注入库时间取保质期，将来还打算上线食材溯源办事，进一步建牢家长对儿童餐的信赖取平安感。

　　儿童餐并非新颖事物。20世纪70年代，肯德基、麦当劳以“玩具+餐食”模式全球儿童餐饮的先河。以麦当劳1979年推出的“高兴乐土餐”为例，2019年麦当劳中国就售出约3500万份。

　　农业农村部食物取养分成长研究所研究员徐海泉告诉《瞭望东方周刊》：“儿童餐遭到越来越多的社会关心，表现了全社会对养分健康，特别是儿童养分的注沉。但相关供给仍需进一步细化，好比人群要愈加细分，按照分歧春秋阶段、分歧区域、分歧养分情况研发儿童餐。别的，要把现代养分学取保守医学相连系，科学使用药食两用食材，将西医融入儿童餐配制之中。”？。

　　儿童餐市场火热的背后，行业痛点也日益凸显：不少儿童餐仍只是“餐缩量版”，存正在高油高盐、养分搭配失衡、蔬菜缺失等问题；食材平安、添加剂利用等消息欠亨明，让家长顾虑沉沉；品牌端则面对食材成本高、运营投入大、翻台率降低的盈利难题。

　　徐海泉认为，正在儿童餐饮平安层面，目前国内已有严酷的平安尺度；正在养分健康层面，儿童餐也起头往减盐、减油、减糖标的目的成长；养分搭配也愈加合适儿童群体的发展发育需要。不脚之处正在于，餐食物种的多样化还需进一步提拔，儿童炊事中钙、维生素A等部门微量养分素摄入量不脚；儿童餐的个性化及功能化精准设想仍有待加强，将来可测验考试推出分歧类别食谱套餐，供儿童自从选择。

　　“餐厅的客群以宝妈带娃为从，可将孩子交给店内专业工做人员、陪同玩耍，让家长可以或许就餐、喝喝下战书茶、聊聊天。这套办事模式，能让家长和孩子都具有优良的体验。”李国花说。

　　数据显示，海底捞部门门店周末家庭客流以至能达到50%的比例。这表白，亲子场景成为拉动门店复购取流量的焦点引擎。

　　“我们正正在摸索正在食堂或教室设置交互教育机械人，取儿童开展逛戏化互动，赐与儿童更好的饮食教育，帮帮孩子养成健康饮食习惯；同时也正在摸索取儿童手环数据联动，动态调整次日餐单（如活动量大时添加碳水）。正在减碳方面，打算新增‘碳脚印计较’功能，指导选择当地当季食材，践行可持续成长。”马勋说。

　　当前，儿童餐饮行业正从快速发展迈向规范成长新阶段。2025年，《校园配餐办事企业办理指南》正式实施，从国度层面建牢校园配餐办理底线；上海金山区发布国内首个儿童预包拆炊事尺度，正在处所层面先行先试。政策取尺度的不竭完美，正正在沉塑行业款式。

　　2026年2月21日，海底捞大排档暖锅广西首店正在南宁正式开业。门店设置儿童乐土区域，配备软包逛乐设备，并有工做人员正在场伴随并现场次序，为家庭客群供给更为便当的就餐。

　　《广东省推进办事消费高质量成长若干办法》率先正在省级层面明白提出“指导餐饮门店提拔适儿化办事，鞭策扶植一批儿童敌对餐厅”。